Kupraj kuirujoj estas tre alte taksitaj pro ilia escepta varmokondukteco, permesante al ili rapide varmiĝi kaj egale distribui varmon, kio estas kruzela por delikataj kuirartaj taskoj. Historie, puraj kupraj potoj estis uzataj, sed modernaj versioj ofte estas tegataj per stano aŭ rustorezista ŝtalo por malhelpi acidajn manĝaĵojn reagi kun la kupro.