Tortbakujoj kun forpreneblaj fundoj populariĝis, ĉar ili permesas facilan elprenadon de delikataj bakaĵoj sen damaĝi iliajn kompleksajn krustojn. La riflita rando ne nur aldonas estetikan allogon al bakitaĵoj, sed ankaŭ pliigas la surfacon por brunigo.