Haktranĉiloj, kvankam ofte asociitaj kun buĉistoj, estas ankaŭ nepraj en multaj aziaj kuirartoj por taskoj de hakado de legomoj ĝis preparado de kortobirdoj. La larĝa, plata flanko de la klingo eĉ povas esti uzata por dispremi ajlon aŭ moligi viandon.