Bia là một trong những loại đồ uống được chế biến lâu đời nhất trên thế giới, với bằng chứng về sản xuất của nó có từ năm 5000 TCN ở Sumer cổ đại. Trong lịch sử, bia thường là một loại đồ uống an toàn hơn nước do quá trình đun sôi trong khi ủ, giúp tiêu diệt nhiều mầm bệnh.