Thuyền nước sốt, hay thuyền đựng nước thịt, trở nên phổ biến rộng rãi vào thế kỷ 17, đặc biệt trong giới nhà giàu, khi nước sốt ngày càng trở nên quan trọng trong ẩm thực để tăng cường hương vị món ăn. Các phiên bản ban đầu thường rất công phu, được làm từ kim loại quý như bạc, thể hiện địa vị và sự sang trọng trên bàn ăn.