Súp được coi là một trong những món ăn cổ xưa và phổ biến nhất, với bằng chứng khảo cổ cho thấy việc tiêu thụ súp có từ năm 20.000 trước Công nguyên. Những bát súp đầu tiên có thể được tạo ra bằng cách đun sôi các nguyên liệu trong các vật chứa kín nước làm từ da động vật hoặc giỏ, sử dụng đá nung nóng.