Sữa, một chất lỏng giàu dinh dưỡng được sản xuất bởi động vật có vú, đã là một thực phẩm thiết yếu trong chế độ ăn uống của con người trong hàng ngàn năm, với bằng chứng về việc tiêu thụ sữa có từ ít nhất năm 7.000 trước Công nguyên ở Châu Âu.