Bình chân không, thường được gọi là bình giữ nhiệt, được nhà khoa học người Scotland Sir James Dewar phát minh vào năm 1892 để giữ hóa chất ở nhiệt độ ổn định cho các thí nghiệm, ban đầu không phải dành cho đồ uống tiêu dùng.