Dụng cụ nấu ăn bằng đồng được đánh giá cao nhờ khả năng dẫn nhiệt vượt trội, giúp nó nóng lên nhanh chóng và phân phối nhiệt đều, điều này rất quan trọng cho các công việc nấu nướng tinh tế. Trong lịch sử, nồi đồng nguyên chất đã được sử dụng, nhưng các phiên bản hiện đại thường được lót thiếc hoặc thép không gỉ để ngăn thực phẩm có tính axit phản ứng với đồng.