Việc phát minh ra kính cường lực vào thế kỷ 19 cuối cùng đã dẫn đến việc sử dụng rộng rãi các nắp nồi trong suốt, cho phép các đầu bếp theo dõi thức ăn mà không làm thoát nhiệt và hơi nước. Đổi mới này đã cải thiện đáng kể hiệu quả nấu ăn và tính nhất quán trong nhà bếp.