Sốt sô cô la, một loại chất lỏng màu nâu phổ biến thường thấy trong bát đựng món tráng miệng, ban đầu được pha chế vào thế kỷ 17 và thường xuyên được kết hợp vào các món ăn mặn, làm nổi bật lịch sử ẩm thực đa năng của nó. Sự biến đổi thành một loại topping ngọt phổ biến diễn ra dần dần theo thời gian.