最も初期のフライパンは古代メソポタミアに遡り、主にパンを焼いたりフラットブレッドを作ったりするのに使われていました。これは平らな加熱調理面の長い歴史を示しています。テフロンのような現代の焦げ付き防止コーティングは、1938年にデュポンのロイ・プランケットによって偶発的に発見されました。