特にパン切りナイフのような波刃ナイフは、柔らかい中身を潰すことなく硬いパンをきれいにスライスするために開発されました。これは滑らかな刃のナイフでは難しい作業です。波刃ナイフの概念は数千年前から存在していた可能性があり、考古学的発見により歯付きの刃を持つ古代の道具が示されています。