液体用の計量カップにはしばしば注ぎ口と取っ手が付いている一方、乾燥用の計量カップは通常、平らにならすように設計されており、正確な料理の測定におけるそれぞれの異なる用途を示しています。料理の標準化された測定の概念は、1896年にファニー・ファーマーの『ボストン料理学校クックブック』が出版されたことで広まり、「カップ」や「スプーン」を使った材料の使用が普及しました。