Los utensilios de cocina de cobre son muy valorados por su excepcional conductividad térmica, lo que les permite calentarse rápidamente y distribuir el calor de manera uniforme, algo crucial para tareas culinarias delicadas. Históricamente, se utilizaban ollas de cobre puro, pero las versiones modernas a menudo están revestidas con estaño o acero inoxidable para evitar que los alimentos ácidos reaccionen con el cobre.